Trứng sẽ bị mất chất dinh dưỡng?

2024 Tác giả: Fiona Howard | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-10 06:44

Trứng cực kỳ tốt cho sức khỏe nếu bạn nấu chín kỹ để tiêu diệt vi khuẩn nhưng không nấu quá chín để phá hủy các chất dinh dưỡng quan trọng. Khi chiên chúng, điều quan trọng là sử dụng dầu có điểm bốc khói cao.

Trứng có bị mất chất dinh dưỡng theo thời gian không?

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi nướng trứng trong 40 phút, chúng có thể mất tới 61% lượng vitamin D, so với 18% khi chúng được chiên hoặc luộc trong thời gian ngắn hơn (11). Tuy nhiên, mặc dù việc nấu chín trứng làm giảm các chất dinh dưỡng này, trứng vẫn là một nguồn rất giàu vitamin và chất chống oxy hóa(5).

Trứng có hấp thụ được chất dinh dưỡng không?

Trứng Có Sức Khỏe Chất Béo Tất cả chất béo trong trứng đều được tìm thấy trong lòng đỏ. Lòng đỏ cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo quan trọng như vitamin A, D, E và các chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin. Các chất béo lành mạnh trong lòng đỏ trứng thực sự giúp cơ thể chúng ta hấp thụ những chất dinh dưỡng này trong lòng đỏ.

Ăn trứng hàng ngày có hại không?

Khoa học rõ ràng rằng tối đa 3 quả trứng mỗi ngày là hoàn toàn an toàn cho những người khỏe mạnhTóm tắt Trứng liên tục làm tăng HDL (cholesterol “tốt”). Đối với 70% số người, không có sự gia tăng tổng số hoặc LDL cholesterol. Một số người có thể bị tăng nhẹ một loại phụ lành tính của LDL.

Điều gì xảy ra nếu bạn ăn trứng hàng ngày?

Ăn trứng dẫn đến làm tăng nồng độ lipoprotein mật độ cao (HDL), còn được gọi là cholesterol “tốt”. Những người có mức HDL cao hơn có nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và các vấn đề sức khỏe khác thấp hơn. Theo một nghiên cứu, ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần làm tăng mức HDL lên 10%.