Chiếu xạ thực phẩm là quá trình để thực phẩm và bao bì thực phẩm tiếp xúc với bức xạ ion hóa, chẳng hạn như tia gamma, tia X hoặc chùm tia điện tử, mà không tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm thực phẩm. Khi bức xạ ion hóa đi qua sản phẩm thực phẩm, một số năng lượng sẽ được hấp thụ bởi một số liên kết hóa học.
Tại sao chiếu xạ thực phẩm không tốt?
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chiếu xạ hình thành hóa chất độc hại dễ bay hơinhư benzen và toluen, những hóa chất được biết đến hoặc bị nghi ngờ gây ung thư và dị tật bẩm sinh. Chiếu xạ cũng gây ra sự phát triển còi cọc ở động vật thí nghiệm được cho ăn thực phẩm được chiếu xạ.
Thực phẩm chiếu xạ là gì và tại sao tôi nên tránh nó?
Thực phẩm chiếu xạ không làm thực phẩm bị nhiễm xạ Chiếu xạ thực phẩm làm giảm hoặc loại bỏ các mầm bệnh, chẳng hạn như vi khuẩn và nấm mốc, làm hỏng thực phẩm và gây ngộ độc thực phẩm và các bệnh khác. Ví dụ, chiếu xạ có thể tiêu diệt vi khuẩn Escherichia coli, Campylobacter và Salmonella.
Thực phẩm nào được chiếu xạ?
FDA đã phê duyệt nhiều loại thực phẩm để chiếu xạ ở Hoa Kỳ bao gồm:
- Bò và Heo.
- Động vật giáp xác (ví dụ: tôm hùm, tôm và cua)
- Trái cây và Rau tươi.
- Rau diếp và Rau bina.
- Gia cầm.
- Hạt giống để nảy mầm (ví dụ: mầm cỏ linh lăng)
- TrứngVỏ.
- Động vật có vỏ - Động vật thân mềm.
Ăn thực phẩm chiếu xạ có an toàn không?
Thực phẩm chiếu xạ có an toàn không? Có, thực phẩm chiếu xạ an toàn. Chiếu xạ làm cho thịt và gia cầm an toàn hơn bằng cách giảm số lượng vi khuẩn có hại và ký sinh trùng. Chiếu xạ thực phẩm không làm cho thực phẩm bị phóng xạ.
