Chiếu xạ không làm cho thực phẩm bị phóng xạ, làm giảm chất lượng dinh dưỡng, hoặc thay đổi đáng kể mùi vị, kết cấu hoặc hình thức của thực phẩm. Trên thực tế, bất kỳ thay đổi nào do chiếu xạ thực hiện đều rất nhỏ nên không dễ dàng biết được thực phẩm đã được chiếu xạ hay chưa.
Bạn có thể ăn thức ăn bị nhiễm phóng xạ không?
Thực phẩm và đồ uống để ngoài trời, không đậy kín, có thể có bụi phóng xạ trên bề mặt. Bụi này có hại nếu ăn phải. Không tiêu thụ những thực phẩm hoặc đồ uống này.
Bức xạ bảo quản thực phẩm như thế nào?
Để bảo quản thực phẩm bằng bức xạ, vật đó được chiếu vào tia gamma(tương tự như tia X) do vật liệu phóng xạ phát ra.… Ở cấp độ này, tia gamma xuyên qua thực phẩm và tiêu diệt vi khuẩn và các sinh vật lây nhiễm khác bằng cách ngăn chặn các sinh vật phân chia và phát triển.
Tại sao bức xạ lại giúp bảo quản thực phẩm?
Chiếu xạ thực phẩm (ứng dụng bức xạ ion hóa vào thực phẩm) là công nghệ nâng cao độ an toàn và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách giảm hoặc loại bỏ vi sinh vật và côn trùngNhư sữa tiệt trùng và đóng hộp trái cây và rau quả, chiếu xạ có thể làm cho thực phẩm an toàn hơn cho người tiêu dùng.
Có thể sử dụng bức xạ hạt nhân để bảo quản thực phẩm không?
Bức xạ hạt nhân có thể được dùng để kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm. Ví dụ: tia gamma từ coban-60 có thể được sử dụng để tiêu diệt vi khuẩn và côn trùng làm hỏng và phá hoại thực phẩm.
