Chắc chắn rồi, một viên đá pizza truyền nhiệt cao cho vỏ bánh pizza của bạn ngay khi nó chạm vào bề mặt thứ hai, nhưng nó thực sự không thể làm được điều đó nếu nó không nóng rực khi bạn cho bánh vào lò nướng. … Để đạt được điều này, bạn nên làm nóng bánh pizza đá ít nhất 45 phút (và một giờ thì càng tốt)
Bạn làm nóng đá pizza ở nhiệt độ nào?
Để có kết quả tốt nhất và lớp vỏ giòn, hãy làm nóng trước Pizza Stone của bạn trong lò ở 240 ° C / 475 ° F / Gas Mark 9 trong 10 phút. Không đánh bột Pizza Stone (vì bột có thể bị cháy) và đặt nó trên kệ thấp nhất của lò nướng.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không làm nóng trước một viên đá pizza?
Nhiệt độ hoàn hảo để làm nóng đá pizza của bạn ít nhất phải là 500 độ F, để bạn không bị nguội, sũng nước hoặc ướt. Nếu đá của bạn không được làm nóng trước đúng cách, bạn thậm chí có thể kết thúc với chiếc bánh pizza bị dính vào nó, và bạn sẽ không thể phục vụ nó… đó sẽ là một thảm kịch!
Bạn sử dụng nhiệt độ nào cho đá pizza?
Bạn không thể để lò nóng như vậy trong lò nhà mình, nhưng bạn có thể lên nhiệt độ càng cao thì càng tốt. Đặt một viên đá pizza ($ 39; Amazon) trên một giá lò nướng thấp hơn. Làm nóng lò từ 450 đến 500 độ F (250 đến 260 độ C)- đá cần được làm nóng trong khi lò nóng lên.
Bạn hâm nóng một viên đá pizza trong bao lâu?
Bề mặt đất sét không tráng men hấp thụ và phân bổ nhiệt đều, tạo ra lớp vỏ giòn, nhưng đây là cách làm đúng:
- Đặt đá pizza vào lò trên giá thấp nhất. …
- Để đá nóng ít nhất 30 phút trước khi bạn nấu pizza.
- Để bột ở nhiệt độ phòng trước khi nướng.
