Moong mọc có nhiều đạm không?

2024 Tác giả: Fiona Howard | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-10 06:44

MầmMoong chứa protein bổ sung: Sự nảy mầm làm tăng sự sẵn có của protein. Ví dụ, khi mọc mầm, hàm lượng protein của moong tăng 30%, tức là 100 g moong chưa qua chế biến chứa 24,9 gm protein, nhưng khi mọc mầm thì tăng lên 32 g.

Mầm nào giàu protein?

1. Giá đỗ bổ thận. Đậu tây (Phaseolus vulgaris L.) là một loại đậu thông thường có tên gọi giống như quả thận của nó. Mầm của chúng chứa nhiều protein, ít calo và tinh bột.

Mầm có tăng protein không?

Chúng rất bổ dưỡng

Ví dụ, một số nghiên cứu cho thấy rằng mọc giúp tăng hàm lượng protein Rau mầm cũng có xu hướng chứa hàm lượng axit amin thiết yếu cao hơn, với một số axit amin riêng lẻ tăng tới 30% (4, 5, 6). Ngoài ra, protein trong rau mầm cũng có thể dễ tiêu hóa hơn.

Moong mọc có ít protein không?

Tuy nhiên, lượng protein khác nhau. Trong nửa cốc đậu xanh nấu chín, bạn sẽ nhận được 7 gam protein, hoặc 14% giá trị hàng ngày cho chất dinh dưỡng này trong chế độ ăn 2.000 calo. Ngược lại, một chén giá đỗ xanh mang lại 3 gamprotein, hoặc 6% DV.

Điều gì xảy ra nếu chúng ta ăn rau mầm hàng ngày?

Ăn rau mầm có thể giúp tăng cường sức khỏe tốt. Thật không may, chúng cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm khi ăn sống hoặc thậm chí nấu chín. Điều này là do vi khuẩn có thể phát triển mạnh trong môi trường ẩm ướt và ấm áp và mầm được phát triển trong những điều kiện này.