Khi Nào Bạn Cần Ăn Bánh? Đó là một câu hỏi tôi thấy rất nhiều. Nguyên tắc chung là nếu chiếc bánh của bạn cao từ 2 inch trở lên, bạn muốn nướng bánh. Các lớp của tôi đều có chiều cao 2 inch, vì vậy với một chiếc bánh 4 inch, tôi sẽ có 4 lớp bằng nhau.
Bạn làm phẳng bánh khi nóng hay lạnh?
Nắn hoạt động tốt nhất trên một chiếc bánh hoàn toàn nguội; một chiếc bánh ấm và dễ vỡ sẽ rơi ra một núi vụn khi nó được cắt ra. Nó cũng phụ thuộc vào việc có dụng cụ phù hợp cho công việc - không phải là một chiếc máy cắt bánh vô tri, liền khối, mà là một con dao răng cưa chín hoặc 10 inch.
Tại sao bạn lại nghiền một chiếc bánh?
Xếp hoặc chia bánh thành nhiều lớp, tạo độ cao sau khi thêm nhân. Việc phân loại cũng đảm bảo rằng bánh sẽ xếp đều. Việc phân loại bánh có thể được thực hiện trên một bề mặt phẳng, nhưng sử dụng bàn xoay sẽ giúp việc cắt các lớp đồng đều dễ dàng hơn.
Tôi có nên đông lạnh bánh trước khi Phân loại không?
Nắn, Cắt và Xếp Bánh. Hãy bảo đảm đông cứng bánh như hình trên trước khi bạn bắt đầulàm phẳng, cắt tỉa hoặc đóng bánh. Nó sẽ giúp bánh dễ làm việc hơn khi cắt. Nếu bạn đã nướng bánh mà mặt trên có hình vòm hoặc tròn thì vẫn có thể làm phẳng bằng cách san bằng mặt trên của bánh.
Bạn làm phẳng bánh trước khi nướng như thế nào?
Để san bằng một chiếc bánh, bạn có thể nhận được một con dao làm bánh khổng lồ(tôi đã mua đặc biệt cho công việc này và sử dụng MỘT LẦN) và tiếp tục với hy vọng bạn có thể cắt vòm đều. Hoặc bạn có thể mua một máy làm phẳng bánh mà công việc này tốt hơn một chút (Tuy nhiên, tôi sử dụng cái này để nghiền bánh của mình - hay còn gọi là cắt đôi theo chiều ngang).
