Bông cải xanh. A 1/2 chén bông cải xanh nấu chín có khoảng 50 miligam vitamin C. Nó cũng chứa nhiều chất xơ và nhiều chất chống oxy hóa khác, trong số những thứ khác, dường như giúp giảm viêm.
Loại rau nào có nhiều vitamin C nhất?
Các loại rau có nguồn vitamin C cao nhất bao gồm:
- Bông cải xanh, cải Brussels và súp lơ trắng.
- Ớt xanh và đỏ.
- Rau bina, bắp cải, củ cải xanh và các loại rau lá xanh khác.
- Khoai lang trắng.
- Cà chua và nước ép cà chua.
- Bí đông.
Bông cải xanh có nhiều vitamin C hơn cam không?
danh sách nhanh: 5category: Thực phẩm có nhiều vitamin C hơn cá đười ươi: Bông cải xanh: văn bản: Loại rau họ cải này cung cấp 132 mg vitamin C cùng với một lượng chất xơ bổ sung cho chỉ 30 calo mỗi khẩu phần. Thêm vào đó, nghiên cứu cho thấy bông cải xanh có thể có đặc tính ngăn ngừa ung thư.
Bông cải xanh có hàm lượng C cao không?
Bông cải xanh chứa 89 mg vitamin C trên 100 gram. Một nửa chén bông cải xanh hấp cung cấp 57% DV cho vitamin C và có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm.
Nấu bông cải xanh có phá hủy vitamin C không?
Rau nói chung là một nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, nhưng một lượng lớn vitamin C sẽ bị mất đi khi chúng được nấu chín trong nước. Trên thực tế, đun sôi làm giảm hàm lượng vitamin C hơn bất kỳ phương pháp nấu ăn nào khác. Bông cải xanh, rau bina và rau diếp có thể mất đến 50% hoặc nhiều hơn vitamin C khi đun sôi(4, 5).
