Bông cải xanh - bông và thân - phải được chần để cấp đông hiệu quảNếu bạn đông lạnh sống, bạn sẽ gặp những thân cây nhăn nheo, xanh ngắt, có vị đắng. Chần giữ được màu xanh tươi và hương vị thơm ngon. Bạn có thể chần trong nước sôi trong ba phút hoặc hấp trong năm phút.
Điều gì xảy ra nếu bạn không chần bông cải xanh trước khi đông lạnh?
Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi không chần bông cải xanh trước khi đông lạnh? Nếu bạn không chần trước khi đông lạnh, bông cải sẽ nhão hơn, kém màu sắc và ít chất dinh dưỡng hơn. Kết cấu là một phần quan trọng và bạn sẽ muốn lưu giữ càng nhiều kết cấu tươi càng tốt.
Bạn có thể đông lạnh bông cải xanh sống không?
Phương pháp cơ bản để làm đông bông cải xanh
Để chần bông cải xanh, đun sôi một chảo nước. Chuẩn bị sẵn một bát nước đá cùng với khay có lót giấy bếp. … Vỗ nhẹ cho khô, sau đó xếp bông cải xanh lên khay thành từng lớp và đông lạnh cho đến khi đông cứng. Chuyển vào túi đông lạnh có dán nhãn và đông lạnh trong tối đa một năm
Tôi có thể đông lạnh bông cải xanh và súp lơ tươi mà không cần chần?
Rau đông lạnh không chần vẫn an toàn để sử dụng, nhưng sẽ bị giảm chất lượng đáng kể, đặc biệt nếu chúng được bảo quản lâu hơn vài tháng. Một lựa chọn thay thế là luộc bông cải xanh hoặc súp lơ trắng cho đến khi chín mềm, sau đó tắm nước đá và đông lạnh như mô tả ở trên.
Bạn có thể đông lạnh bông cải xanh sau khi chần không?
Đông lạnh bông cải xanh là một cách dễ dàng để cắt giảm chi phí và chất thải thực phẩm. Đầu bông cải xanh tươi có thể được cắt nhỏ thành bông vào mùa cao điểm, khi chúng chín nhất và có giá cả phải chăng.… Sau khi chần, cấp đông nhanh và cất giữ bông cải xanh trong túi hoặc hộp đựng trong tủ đông, nó sẽ giữ được đến sáu tháng
