Farina có thể được thay thế cho bột báng không?

2024 Tác giả: Fiona Howard | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-10 06:44

Farina là loại bột rẻ hơn bột báng. Ở Ý, việc sử dụng farina vì mục đích thương mại để kéo dài bột báng khi làm mì ống là bất hợp pháp. … Cream of Wheathoặc farina có thể được sử dụng thay thế cho “griz” trong các công thức nấu ăn của Hungary (xem Ghi chú ngôn ngữ bên dưới.)

Tôi có thể dùng farina thay cho bột báng không?

Bột báng từ Lúa mì mềm

Khi nó được làm từ các loại lúa mì mềm hơn, nó có xu hướng có màu gần như trắng; nó được gọi là farina ở Hoa Kỳ. … Quan trọng: Mặc dù Cream of Wheat được làm với cùng một quy trình, nó không phải là một chất thay thế tốt cho bột semolina. Chúng thường không thể thay thế cho nhau trong công thức nấu ăn!

Có thể dùng gì thay cho bột báng?

Những gì được sử dụng như một chất thay thế bột Semolina

• Bột mì Durum - tốt nhất cho mì ống, mì sợi, bánh mì hầm, và bánh mì.
• All-Purpose Flour - tốt nhất cho bánh kếp, bánh quy, bánh quế, và các loại bánh nướng xốp khác; mì ống sẽ mềm hơn.
• Spelling Flour - tốt nhất cho bánh mì, bánh quy, bánh nướng xốp và bánh quế.
• Kamut Flour - tốt nhất cho bánh mì, bánh nướng xốp và bánh nướng.

Tương tự với farina là gì?

1) Bột yến mạch Bột yến mạch là sản phẩm thay thế đầu tiên của farina, thực chất là bột mì được làm từ các tấm (hạt yến mạch đã tách vỏ). Yến mạch còn được gọi là yến mạch trắng trong khi yến mạch cắt thép được gọi là bột yến mạch thô hoặc yến mạch đầu kim.

Sự khác biệt giữa bột báng và bột mì 00 là gì?

Loại bột này đôi khi còn được gọi là mì ống. Nó thô hơn nhiều so với bột mì 00 và lý tưởng để làm các loại mì ống cụ thể, cũng như bánh pizza, bánh mì Ý và nhiều món ngọt.… Điều này là do bột báng có độ đàn hồi kém hơn một chút so với bột mì 00, và giữ hình dạng tốt hơn khi được nấu chín.