Những gì được sử dụng như một chất thay thế bột Semolina
- Bột mì Durum - tốt nhất cho mì ống, mì sợi, bánh mì hầm, và bánh mì.
- All-Purpose Flour - tốt nhất cho bánh kếp, bánh quy, bánh quế, và các loại bánh nướng xốp khác; mì ống sẽ mềm hơn.
- Spelling Flour - tốt nhất cho bánh mì, bánh quy, bánh nướng xốp và bánh quế.
- Kamut Flour - tốt nhất cho bánh mì, bánh nướng xốp và bánh nướng.
Tôi có thể dùng bột mì thông thường thay cho bột báng không?
All Purpose Flour: Nếu bạn không có bột báng mà chỉ có bột mì đa dụng, thì bạn vẫn có thể hoàn thành công thức của mình, nhưng thành quả của bạn, tuy ngon nhưng vẫn có thể chỉ hơi kém hoàn hảo về kết cấu. Hàm lượng protein càng cao càng tốt khi thay thế cho bột báng.
Bạn có thể thay bột báng bằng bột hạnh nhân được không?
Có! Bạn có thể thay thế một loại hạt xay khác hoặc bột mì không chứa gluten. Tuy nhiên, bạn có thể phải thử tỉ lệ chất lỏng để có được độ đặc phù hợp.
Tôi có thể thay thế bột ngô cho bột báng không?
Semolina
Kết cấu khóa học có nghĩa là bột báng có thể tái tạo kết cấu của bột ngômà còn thêm vào một hương vị hạt đất tuyệt vời. Bạn sẽ cần tăng một chút số lượng được yêu cầu trong công thức của mình.
Gạo xay có giống bột báng không?
Semolina là phần cứng của hạt lúa mì cứng. … Khi các loại ngũ cốc khác, chẳng hạn như gạo hoặc ngô, được xay tương tự, chúng được gọi là "bột báng" với tên của hạt được thêm vào, tức là "bột báng ngô" hoặc "bột báng gạo. "
