Cá ngừ vây xanhlà loại cá sang trọng và uy tín nhất mà tiền bạc có thể mua được. … So với cá ngừ vây xanh, thịt cá ngừ vây vàng nạc hơn, có vị nhạt hơn. Mặc dù có thể thiếu hàm lượng chất béo đáng thèm muốn của Cá ngừ vây xanh, nhưng thịt Cá ngừ vây vàng vẫn có chất lượng tuyệt vời. Thịt vây vàng là món ăn tuyệt vời cho món sashimi và bít tết.
Loại cá ngừ nào ngon nhất?
Cá ngừ đóng hộp làlựa chọn tốt hơn, ít thủy ngân hơn, theo FDA và EPA. Cá ngừ vây vàng và trắng đóng hộp có hàm lượng thủy ngân cao hơn, nhưng vẫn có thể ăn được. Cá ngừ mắt to nên tránh hoàn toàn, nhưng dù sao thì loài đó cũng không được dùng làm cá ngừ đóng hộp.
Sự khác biệt giữa cá ngừ vây xanh và cá ngừ vây vàng là gì?
Mặc dù rất tinh tế, nhưng cả hai loài cá đều có một chút khác biệt về màu sắc ở đuôi. Cá ngừ vây xanh có đuôi màu xanh đậm , trong khi cá ngừ vây vàng có xu hướng có màu vàng ở đuôi. Cá ngừ vây vàng có đường bên màu vàng và vây lưng và vây hậu môn màu vàng dài hơn.
Cá ngừ vây xanh hay cá ngừ vây vàng lớn hơn?
Cá ngừ vây vàng là một trong những loài cá ngừ lớn hơn, đạt trọng lượng hơn 180 kg (400 lb), nhưng nhỏ hơn đáng kể so với cá ngừ vây xanh Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, loài có thể đạt tới trên 450 kg (990 lb) và nhỏ hơn một chút so với cá ngừ mắt to và cá ngừ vây xanh phương nam.
Loại cá ngừ nào đắt nhất?
Bluefinlà món sashimi cực kỳ nổi tiếng ở Nhật Bản, do kích thước lớn, màu sắc, kết cấu và hàm lượng chất béo cao. Chất lượng của nó kết hợp với sự quý hiếm khiến nó trở thành loài cá ngừ đắt nhất.
