Bất kỳ thực phẩm sống hoặc chín nào đã rã đông đều có thể được đông lạnh lại miễn là nó được rã đông đúng cách - trong tủ lạnh, không phải trên quầy - và không bị hư hỏng. Bao gồm thịt sống, thịt gia cầm, cá và hải sản, Cô… Bạn không nên cho lại vào tủ lạnhhoặc cấp đông lại.
Tại sao bạn không nên tái đông cá?
Trả lời: Có thể đông lạnh lại phi lê cá - miễn là bạn rã đông chúng trong tủ lạnh và giữ chúng ở đó không quá hai ngày. … Tại thời điểm đó, vi khuẩn có hại có thể bắt đầu sinh sôivà chỉ việc nấu thêm sẽ tiêu diệt nó; chỉ cần lọc lại phi lê cá sẽ không làm được điều này.
Bạn có thể làm đông lạnh lại cá đã bị đông lạnh trước đó không?
Sau khi nấu chín thực phẩm sống đã được đông lạnh trước đó, có thể an toàn để cấp đông thực phẩm đã nấu chín.… Không đông lạnh lại bất kỳ thực phẩm nàođể ngoài tủ lạnh lâu hơn 2 giờ. Nếu bạn mua thịt, gia cầm hoặc cá đã đông lạnh trước đó tại một cửa hàng bán lẻ, bạn có thể đông lạnh lại nếu nó đã được xử lý đúng cách.
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn làm đông lạnh lại cá đã rã đông?
Nếu bạn rã đông thịt, gia cầm và cá đúng cách trong tủ lạnh, thì bạn có thể làm đông lại mà không cần nấu. Tuy nhiên, có thể bị giảm chất lượng vì độ ẩm mất đi khi rã đông.
Điều gì xảy ra nếu bạn đông lạnh cá hai lần?
Khi bạn đóng băng, rã đông và làm đông lại một mặt hàng, quá trình rã đông thứ sẽ phá vỡ nhiều tế bào hơn nữa, làm mất độ ẩm và thay đổi tính toàn vẹn của sản phẩm. Kẻ thù còn lại là vi khuẩn. Thực phẩm đông lạnh và rã đông sẽ phát triển vi khuẩn có hại nhanh hơn so với thực phẩm tươi sống.
