Nếu nước sốt cà chua của bạn quá chua và có vị đắng, hãy chuyển sang dùng baking soda, không phải đường. Có, đường có thể làm cho nước sốt ngon hơn, nhưng baking soda cũ tốt là một chất kiềm sẽ giúp cân bằng lượng axit dư thừa. Một chút véo von sẽ thành công.
Làm cách nào để khắc phục nước sốt quá chua?
Đun nóng 1 cốc nước sốt với 1/4 thìa cà phê muối nở(muối nở trung hòa độ chua). Nếm thử nước sốt và thêm một lượng nhỏ baking soda để xem nó có làm dịu độ chua hay không. Nếu vẫn còn mép, hãy cho một muỗng cà phê bơ vào, để bơ tan chảy cho đến khi thành kem. Thông thường điều này thực hiện công việc.
Đường có làm giảm độ chua trong nước sốt cà chua không?
Lý do để rắc một chút đường vào chảo cà chua đang sôi rất đơn giản: đường làm giảm độ chua của cà chuavà tạo ra một tổng thể nước sốt cân bằng hơn. Mức độ axit chính xác trong cà chua có thể thay đổi khá nhiều tùy thuộc vào việc chúng tươi hay đóng hộp, giống cà chua và thời điểm trong năm.
Bạn khắc phục thực phẩm quá chua bằng cách nào?
Bạn cũng đã làm một món ăn chua
Vị chuađến từ các nguyên liệu có tính axit (bao gồm cà chua, rượu và giấm). Nếu món ăn của bạn có vị quá chua, hãy thử thêm đường, mật ong (nó tốt cho sức khỏe!), Kem hoặc thậm chí là hành tây caramen. Bạn cũng có thể pha loãng món ăn (giống như cách bạn làm với món ăn có quá nhiều muối).
Sữa có làm giảm độ chua trong nước sốt cà chua không?
Bạn có thể sử dụng các sản phẩm từ sữa như bơ và sữa để giảm độ chua trong nước sốt cà chua. Thêm một thìa cà phê bơ hoặc sữa và trộn đều. Bơ và sữa sẽ không làm giảm độ axitnhưng chúng sẽ che đi nên bạn không cảm thấy quá nhiều.
