Certo Light Pectin Các nhà bếp Thử nghiệm Cuộc sống ở Canada nói, “ Certo Light Fruit Pectin Crystals và Bernardin No-Sugar-Needed Fruit Pectin Crystals có thể được sử dụng thay thế cho nhau …” Toàn tập bảo quản.
Các nhãn hiệu pectin lỏng có thể thay thế cho nhau không?
Pectin có hai dạng: lỏng và bột (khô). Mặc dù cả hai sản phẩm đều được làm từ trái cây nhưng chúng không thể thay thế cho nhau.
Pectin có giống với Certo không?
'Certo' là tên chung của Fruit Pectin với nhãn hiệu do Kraft nắm giữ. Công ty cũng có một nhãn hiệu khác được gọi là ' Sure Jell ', giống như Certo nhưng có bao bì khác.… Bạn thường tìm thấy pectin trái cây trong thạch và mứt vì khả năng kết dính mọi thứ với nhau.
Bạn sử dụng Bernardin Classic pectin như thế nào?
Nhanh chóng múc mứt nóng vào lọ nóng để trong vòng 1/4 inch (0,5 cm) so với miệng lọ (khoảng trống trên đầu). Sử dụng dụng cụ phi kim loại, loại bỏ bọt khí và điều chỉnh khoảng không trên đầu, nếu cần, bằng cách thêm mứt. Lau hũvành loại bỏ cặn thức ăn. Đĩa đệm nóng chính giữa trên vành lọ sạch.
Pectin pha lê có giống pectin bột không?
Trong khi pectin dạng lỏng và dạng bột đều đạt được điều tương tự, chúng là chất làm đặc , chúng không được sử dụng theo cách giống nhau. Đối với phương pháp nấu trên bếp, pectin lỏng luôn được thêm vào hỗn hợp sôi ở gần cuối quá trình nấu trong khi pectin dạng bột được khuấy vào trái cây sống ở đầu.
