Để sử dụng, bạn có thể thêm bột annatto vào công thức nấu ăn hoặc tạo thành dầuĐể tạo dầu, đun nóng một cốc dầu hạt nho và thêm hai ounce bột annatto. Nấu hỗn hợp này trong tối đa 5 phút hoặc cho đến khi dầu chuyển sang màu cam. Lọc hạt ra khỏi dầu và để trong tủ lạnh.
Bạn pha loãng bột annatto như thế nào?
Nếu bạn đang sử dụng bột annatto. Kết hợp 1/2 muỗng cà phê bột annatto với 2 muỗng canh dầu ưa thích của bạn. Khuấy cho đến khi bột annatto loãng tốt. Hoặc, hòa tan 1 muỗng canh bột annatto với 1/4 cốc nước.
Bạn có thể làm gì với annatto?
Công dụng của achiote paste
Annatto paste có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào bạn đang làm để thêm màu sắc và hương vị. Bạn cũng có thể sử dụng nó như một món chà cho thịt gà hoặc thịt lợn, và nó cũng tuyệt vời như một loại nước xốt và nước xốt. Tôi sử dụng dầu achiote khi tôi làm bột nhào empanada để tạo cho nó một màu sắc rực rỡ.
Annatto và ớt bột có giống nhau không?
Trong khi ớt bột có thể ngọt và nhẹ, nó cũng có thể cay và nồng. Nó thêm màu cam tươi và màu đỏ cho các món ăn khác nhau. Nó có thể thay thế annatto khi cần thiết, đồng thời bổ sung thêm hương vị và màu sắc tương tự.
Tại sao annatto lại có hại cho bạn?
An toàn và tác dụng phụ
Các triệu chứng bao gồm ngứa, sưng tấy, huyết áp thấp, nổi mề đay và đau dạ dày(26). Trong một số tình huống, annatto có thể gây ra các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS) (27).
