Axit gallic thông thường được sản xuất bằng cách thủy phân axit tannic bằng axitnhưng nó có nhược điểm về chi phí, sản lượng và độ tinh khiết thấp. Ngoài ra, axit gallic có thể được sản xuất bằng cách vi sinh vật thủy phân axit tannic bởi tannase (tanin-acyl-hydrolase EC 3.1. 1.20), một loại enzyme cảm ứng, được tiết ra bởi vi sinh vật (12).
Axit gallic đến từ đâu?
Axit gallic được tìm thấy trong lá của cây bearberry, trong vỏ rễ cây lựu, quả hạch, cây phỉ, cây sơn, lá trà, vỏ cây sồi, và nhiều loại cây khác, cả trong trạng thái tự do của nó và là một phần của phân tử tanin.
Axit gallic có hại cho con người không?
Trong một nghiên cứu độc tính cấp tính qua đường miệng, ở mức 5000 mg / kg p.o. các dấu hiệu của độc tính gây chết người không được quan sát thấy. Và trong một nghiên cứu về độc tính bán cấp, 1000 mg / kg p.o. được phát hiện là không độc hại, cho thấy sự an toàn của axit gallic.
Axit gallic có tốt cho bạn không?
Kết quả: Một số tác dụng có lợi được báo cáo đối với axit gallic, bao gồm các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thưHợp chất này đã được báo cáo là có các hoạt động điều trị trong đường tiêu hóa, tâm thần kinh, rối loạn chuyển hóa và tim mạch.
Axit gallic có tác dụng gì đối với cơ thể?
Axit gallic (GA) là một hợp chất polyphenol tự nhiên có trong trái cây, rau và các loại thuốc thảo mộc. Theo các nghiên cứu trước đây, GA có nhiều đặc tính sinh học, bao gồm đặc tính chống oxy hóa, chống ung thư, chống viêm và kháng khuẩn.
