Làm nóng lò ở 500 °. Nêm porchetta với muối. Nướng trên giá trong khay nướng, trở mặt một lần, trong 40 phút. Giảm nhiệt xuống 300 ° và tiếp tục nướng, thỉnh thoảng xoay chảo và đảo porchetta, cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì cắm vào giữa các thanh ghi thịt 145 °, 1 1/2 giờ nữa.
Porche phải nấu ở nhiệt độ nào?
Làm nóng lò ở 425 ° F (220 ° C). Đặt mặt mỡ lên giá bằng dây kẽm trong chảo rang. Rang trong một giờ, cho đến khi mỡ giòn. Giảm nhiệt xuống 325º F (160 ° C) và nấu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 168 ° F (75 ° C), lâu hơn khoảng 60 đến 80 phút; kiểm tra ở một số điểm để chắc chắn về số đo của bạn.
Bạn có thể nấu quá porchetta không?
Với porchetta, mọi miếng bánh đều giống hệt nhau, theo ý tôi là hoàn hảo. Đó là sự tha thứ. Vô tình nướng quá chín thịt đỏ hoặc thịt gia cầm và thịt sẽ rất khô, bạn cũng có thể phục vụ những thứ đã ngâm nước sốt trong thùng tái chế giấy cho khách của mình. … Khoan đã, đúng rồi, bạn khá nhiều không thể nấu quá nhiều porchetta
Porketta nên ở nhiệt độ nào?
Đặt rang trong chảo rang 10x15 inch. Nướng ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C) trong 1 đến 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong thịt lợn đạt 145 độ F (63 độ C).
Bạn có che porchetta khi nấu ăn không?
Nếu sử dụng thịt nướng không xương, hãy buộc bằng dây nhà bếp với khoảng cách 2 inch. Chuyển sang một tô lớn và đậy bằng bọc nhựa. Để lạnh ít nhất 6 giờ và tốt nhất là qua đêm.
