M alting bao gồm nhiều bước ngâm ủ, nảy mầm, sấy khô và đôi khi sấy / rang kéo dài - với mục đích tổng quát là giúp người nấu bia dễ dàng chiết xuất các chất dinh dưỡng từ bên trong hạt (cũng như thêm hương vị cho hạt / bia qua rang).
M alty trong bia có nghĩa là gì?
Trong khi "mạch nha" chỉ một mức độ ngọt nhất địnhvà sẽ có trong mỗi loại bia, các loại mạch nha khác nhau có thể tạo ra các hương vị khác nhau. Vì vậy, tùy thuộc vào loại mạch nha được sử dụng và lượng đường dư còn lại đằng sau mức độ ngọt và cấu hình hương vị sẽ thay đổi.
Loại bia mạch nha là gì?
Bia lúa mạch đen. Bia lúa mạch đen thường có hương vị mạch nha, rang, với độ đắng thấp hơn. Bia lúa mạch đen có thể được làm như bia hoặc bia, và sẽ có vị ngọt hoặc cay.
Sự khác biệt giữa hoa bia và mạch nha là gì?
M alt rang được nung ở nhiệt độ cao nhất cho đến khi chúng có màu nâu sẫm hoặc thậm chí là màu đen. Hoa bia - Hoa bia là gia vị của bia. Chúng cung cấp vị đắng để cân bằng vị ngọt của mạch nha, cũng như hương vị và hương thơm khác nhau, từ cam quýt và thông đến đất và cay.
Lúa mạch mạch nha cung cấp gì trong bia?
Như chúng ta đã thảo luận, mạch nha là một phần cực kỳ quan trọng trong sản xuất bia. Mạch nha bổ sung màu sắc, hương vị và hàm lượng đường cho bia chưa lên menSau nước, nó là thành phần phổ biến nhất trong bia. Mạch nha là lý do mà tất cả các loại bia trên thế giới đều có màu vàng óng ánh đáng yêu.
