Thực phẩm giàu histamine là:
- rượu và đồ uống lên men khác.
- thực phẩm lên men và các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như sữa chua và dưa cải bắp.
- trái cây sấy khô.
- bơ.
- cà tím.
- cải bó xôi.
- thịt đã qua chế biến hoặc hun khói.
- sò.
Các triệu chứng của chứng không dung nạp histamine là gì?
Không dung nạp histamine trông giống như dị ứng theo mùa - nếu bạn ăn thức ăn hoặc đồ uống giàu histamine, bạn có thể bị nổi mề đay, ngứa hoặc đỏ da, đỏ mắt, sưng mặt, chảy nước mũi và nghẹt mũi, nhức đầu hoặc lên cơn hen suyễn.
Chuối có chứa nhiều histamine không?
Ca cao, một số loại hạt, bơ, chuối, động vật có vỏ, cà chua, trái cây họ cam quýt, các loại đậu và dâu tây là những thực phẩm khác chứa nhiều histamine tự nhiên. Nói chung, tránh các sản phẩm đóng gói hoặc đóng hộp và chuyển sang thực phẩm tươi sống.
Cà phê có chứa nhiều histamine không?
Cà phê thực chất là chứa nhiều histaminevà có thể dẫn đến phản ứng dị ứng nhưng nó khác với cơ chế dị ứng điển hình. Với caffeine, histamine có trong cà phê gây ra phản ứng viêm có thể ảnh hưởng đến một số người không dung nạp caffeine và histamine.
Điều gì kích hoạt giải phóng histamine?
Histamine là một chất hóa học được tạo ra trong cơ thể, được giải phóng bởi các tế bào bạch cầuvào máu khi hệ thống miễn dịch đang bảo vệ chống lại chất gây dị ứng tiềm ẩn. Sự giải phóng này có thể dẫn đến phản ứng dị ứng do các tác nhân gây dị ứng như phấn hoa, nấm mốc và một số loại thực phẩm.
Histamine Triggering Foods
