Muối Kosher là muối không chứa phụ gia. … Muối Kosher có dạng hạt thô và hạt mịn. Hạt mịn rất thích hợp để nướng, vì nó phân tán nhanh chóng vào các nguyên liệuMuối hạt có thể gặp khó khăn khi phân phối đều trong công thức làm bánh, và bạn sẽ không muốn như vậy.
Tại sao thợ làm bánh sử dụng muối kosher?
Vâng, nó có thể được. Nhưng thực sự, muối kosher được gọi là muối kosher vì kích thước của các tinh thể của nó rất lý tưởng để hút ẩm từ thịt, làm cho nó hoàn hảo để sử dụng trong quá trình koshering. Đó cũng là lý do tại sao chúng tôi thích sử dụng nó để nấu nướng hầu hết mọi thứ.
Sự khác biệt giữa muối kosher và muối thông thường trong làm bánh là gì?
Nó là gì: Muối Kosher ít tinh chế hơn muối ăn. Các mảnh lớn hơn của nó không kết hợp với nhau một cách gọn gàng, vì vậy một nhúm sẽ thô hơn một chút và không dày đặc. Sử dụng khi nào: Muối Kosher là loại muối linh hoạt nhất. Nó rất tốt để nêm gia vị trước, trong và sau khi nấu ăn.
Muối kosher làm bánh có tốt không?
Các loại muối dùng trong làm bánh:
Muối ăn, muối biển và muối muối kosher đều có thể được sử dụng để nướngNhưng khối lượng khác nhau giữa các loại và nhãn hiệu của Muối. … Chọn một tinh thể nhẹ hơn, nhỏ hơn như muối ăn cho các món nướng và các loại ngũ cốc hoặc mảnh lớn hơn để làm muối hoàn thiện.
Bạn có thể sử dụng muối thông thường thay cho muối kosher trong làm bánh không?
Khi nướng, dính vào các loại muối tan nhanh, chẳng hạn như muối biển tinh hoặc muối ănThay thế một nửa lượng muối ăn cho muối kosher. Nếu công thức của bạn yêu cầu muối kosher Diamond Crystal (món yêu thích của đầu bếp) nhưng tất cả những gì bạn có là muối ăn, thì một nửa lượng muối trong công thức.
