Axit caproic được tìm thấy tự nhiên trong dầu mỡ động thực vật khác nhau.
Thực phẩm nào chứa axit caproic?
Nguồn thực phẩm chứa axit caproic
Nó xuất hiện dưới dạng este glycerol trong mỡ động vật như chất có trong bơ, phô mai cheddar và các loại phô mai khácvà trong dầu dừa. Mùi khó chịu gợi nhớ đến mùi dê là do nó tự do, do đó nó cũng là tên của nó.
Axit hexanoic đến từ đâu?
Nó là một axit béo được tìm thấy tự nhiên trong các loại dầu mỡ động vật khác nhau, và là một trong những chất hóa học tạo ra mùi khó chịu đặc trưng của lớp vỏ hạt đang phân hủy của bạch quả. Axit hexanoic được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, một số trong số đó là trân châu bột sắn, thịt quả, hạt hồ đào và cây kim ngân hoa hình bầu dục.
Axit capric được tìm thấy ở đâu?
Axit capric là một axit béo chuỗi trung bình bão hòa với xương sống 10 cacbon. Axit capric được tìm thấy tự nhiên trong dầu dừa và hạt cọ cũng như sữa của các loài động vật có vú khác nhau.
Axit caproic được sử dụng để làm gì?
Công dụng chính của axit caproic là trong sản xuất các este của nó để sử dụng làm hương vị nhân tạo, và trong sản xuất các dẫn xuất hexyl, chẳng hạn như hexylphenol. Muối và este của axit caproic được gọi là caproat hoặc hexanoat.
