Tuy nhiên, xem xét dữ liệu từ nhiều nguồn được đánh giá ngang hàng, Nadeau nói rằng tỷ lệ dị ứng thực phẩm trên toàn thế giới đã tăng từ khoảng 3% dân số vào năm 1960 lên khoảng 7% vào năm 2018 Và nó không chỉ là tỷ lệ tăng. Phạm vi thực phẩm mà mọi người bị dị ứng cũng ngày càng mở rộng.
Có phải tình trạng không dung nạp thực phẩm ngày càng tăng?
Tần suất dị ứng thực phẩm đã tăng lên trong 30 năm qua, đặc biệt là ở các xã hội công nghiệp hóa. Mức độ gia tăng chính xác là phụ thuộc vào thực phẩm và nơi bệnh nhân sống. Ví dụ, đã có sự gia tăng gấp năm lần các trường hợp dị ứng đậu phộng ở Anh từ năm 1995 đến năm 2016.
Tại sao tôi lại có quá nhiều thức ăn không dung nạp?
Lý do phổ biến nhất dẫn đến tình trạng không dung nạp là thiếu hụt enzym. Một ví dụ tuyệt vời về điều này là không dung nạp lactose. Lactose là một loại đường được tìm thấy trong các sản phẩm sữa như sữa, kem và pho mát. Enzyme chịu trách nhiệm phân hủy lactose được gọi là lactase.
3 nguyên nhân gây ra chứng không dung nạp thức ăn là gì?
Nguyên nhân gây ra chứng không dung nạp thực phẩm bao gồm:
- Sự vắng mặt của một loại enzyme cần thiết để tiêu hóa hoàn toàn một loại thực phẩm. Không dung nạp lactose là một ví dụ phổ biến.
- Hội chứng ruột kích thích. Tình trạng mãn tính này có thể gây chuột rút, táo bón và tiêu chảy.
- Nhạy cảm với phụ gia thực phẩm. …
- Căng thẳng tái phát hoặc do yếu tố tâm lý. …
- Bệnh Celiac.
Tình trạng không dung nạp thực phẩm có trở nên tồi tệ hơn theo tuổi tác không?
Khi chúng ta già đi, cơ thể chậm lạilượng lactase (enzym phân hủy đường, lactose, trong sữa) được tạo ra, có thể khiến một số Không dung nạp lactose hoặc bắt đầu cảm thấy ảnh hưởng của việc tiêu thụ quá nhiều sản phẩm từ sữa, như đầy hơi và đau thắt ruột.
