Quế Ceylon thực sự tỏa sáng trong các món nướng tẩm gia vị như bánh buổi sáng.
Tôi có thể làm gì với quế Ceylon?
Dưới đây là một số cách để sử dụng loại gia vị ấm áp này:
- Thêm quế Ceylon vào cốc latte.
- Làm chả quế.
- Thêm quế Ceylon xay vào bánh bí ngô.
- Thêm quế vào cà ri để tăng hương vị.
- Làm rượu táo nghiền nát và khuấy nó với một thanh quế.
- Sử dụng quế Ceylon trong chà xát để ướp gia vị cho các loại thịt.
- Rắc quế vào sô cô la nóng.
Bạn có thể nấu ăn với quế Ceylon không?
Giống Sri Lankan hoặc Ceylon, C.… zeylanium), được gọi là quế “thực sự”, và nó có hương thơm ngọt ngào với hương vị tinh tế nên phù hợp nhất để làm bánh món tráng miệng.
Quế Ceylon có khác biệt không?
Quế Ceylon có hương vị ngọt ngào, tinh tế hơn quế Cassia. Tuy nhiên, một điểm khác biệt rất quan trọng là sự hiện diện của coumarin, một hóa chất thực vật tự nhiên có tác dụng làm loãng máu.
Quế có ảnh hưởng đến việc nướng bánh không?
Điều này có thể làm thay đổi hương vị của món nướng. Sử dụng quá nhiều sẽ làm trì hoãn quá trình lên men và làm nhão bột do đặc tính chống nấm của gia vị. Nó cũng có thể khiến bột không nổi lên ở mức tất cảHầu hết thời gian, mức độ men phải tăng lên, chẳng hạn như trong chả quế, để bù đắp.
