Một số loại phô mai xanh nổi tiếng khắp thế giới là Roquefort từ Pháp, Gorgonzola từ Ý và Stilton từ Anh. Phô mai xanh ngon nhất khi ăn kèm với bánh quy giòn, lê, nho khô, bánh mì trái cây và quả óc chóVò phô mai và nấu chảy thành kem chua, sữa chua thường hoặc sốt mayonnaise.
Bạn phục vụ phô mai xanh như thế nào?
Phô mai xanh kết hợp tuyệt đẹp với mật ong, trái cây sấy khô, táo hoặc lê lát, quả sung và quả óc chó. Để có điều gì đó đặc biệt, hãy thử phục vụ phô mai xanh với nước sốt Nam việt quất và anh đào khô của tôi. Dùng với rượu sâm banh và các loại rượu vang sủi bọt khác, rượu vang đỏ lớn, rượu vang port, rượu sherry, rượu vang đá hoặc các loại rượu vang tráng miệng khác.
Phô mai xanh dùng để làm gì?
Nó bổ sung thêm hương vị lớnvà là một trong những loại pho mát linh hoạt nhất mà bạn sẽ tìm thấy - ăn nó trên tấm pho mát, làm vụn, phết hoặc nấu chảy. 2. Pha nước chấm: Một cách dễ dàng khác để sử dụng phô mai xanh là biến nó thành món nhúng phô mai!
Văn hóa nào được sử dụng cho pho mát xanh?
Phô mai có đường vân xanh lam được sản xuất bằng cách cấy sữa đông với môi trường nuôi cấy Penicillium roqueforti, tạo ra bào tử xanh lam.
Ví dụ về pho mát có vân xanh là gì?
5 Loại Phô mai Xanh
- Xanh Đan Mạch. Còn được gọi là Danablu, loại pho mát kem xanh này được làm từ sữa bò nguyên chất béo và mềm. …
- Gorgonzola. Được làm từ sữa bò không gạn kem, đây là một trong những loại phô mai xanh phổ biến nhất. …
- Cabrales. …
- Stilton. …
- Roquefort.
