Mortadella được làm như thế nào?

2024 Tác giả: Fiona Howard | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-10 06:44

Để chế biến món mortadella, người Ý sử dụng máy đặc biệt để băm nhuyễn thịt lợnchất lượng cao. Sau đó, họ thêm những khối mỡ đã nấu chín trước đó lấy từ cổ họng lợn và rắc muối và các loại gia vị khác nhau, chẳng hạn như quả myrtle và hạt tiêu.

Mortadella có được làm từ lừa không?

Trong nhiều thập kỷ, một số người Ý tránh mortadella vì nó được đồn đại là có chứa thịt lừa … Bất chấp những huyền thoại, đối với những người Ý khác, đó là một loại thịt được yêu thích. Và chỉ để ghi lại kỷ lục, nó được làm từ thịt lợn và một hỗn hợp gia vị phức tạp không phổ biến trong các loại thịt Ý đã chữa khỏi khác.

Ăn mortadella có tốt cho sức khỏe không?

Mortadella vẫn được kết nối chặt chẽ với thói quen ăn uống của các khu vực sản xuất. Tuy nhiên, các nghiên cứu mới về di truyền học của lợn đã dẫn đến một công thức chế biến món ăn lành mạnh hơn, với hàm lượng chất béo thấp hơn. Loại trái cây này ngày nay có giá trị dinh dưỡng cao , với protein, khoáng chất và chất béo không bão hòa.

Mortadella có làm từ thịt bò không?

Mortadella (phát âm tiếng Ý: [mortaˈdɛlla]) là một loại xúc xích Ý lớn hoặc thịt ăn trưa (salume [saˈluːme]) được làm từ thịt lợn thịt lợnđược băm nhỏ hoặc xay nhuyễn đã qua xử lý nhiệt, kết hợp ít nhất 15% mỡ lợn khối nhỏ (chủ yếu là mỡ cứng từ cổ lợn).

Mortadella được chữa khỏi hay nấu chín?

Mortadella là thịt lợn nấu chínchỉ được sản xuất ở miền trung và miền bắc nước Ý. Công thức ban đầu được hệ thống hóa vào năm 1661 tại khu vực Bologna thuộc vùng Emilia-Romagna và, từ năm 1998, được bảo vệ bởi Liên minh Châu Âu, tổ chức đã cấp cho Mortadella Bologna Chỉ dẫn Địa lý được Bảo vệ.