Các thuật ngữ bột nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt và lúa mì nguyên hạt được sử dụng thay thế cho nhau ở các quốc gia khác nhau. Ở Anh, mọi người gọi các sản phẩm liên quan đến ngũ cốc nguyên hạt là bột nguyên cám, trong khi người dân ở Hoa Kỳ gọi các sản phẩm này là ngũ cốc nguyên hạt hoặc lúa mì nguyên hạt.
Bánh mì nguyên cám và bột mì có giống nhau không?
Bột ngũ cốc, bột mì nguyên cám và bánh mì làm từ ngũ cốc về cơ bản là các thuật ngữ khác nhau cho cùng một thứ và tất cả đều là ngũ cốc nguyên hạt. … Bánh mì mầm lúa mì được làm từ bột mì trắng mà một phần mầm lúa mì đã được thêm lại, nó không phải là ngũ cốc nguyên hạt.
Bánh mì nào tốt hơn bột ngũ cốc hay ngũ cốc nguyên hạt?
Bánh mì nguyên cám có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất hơn bánh mì trắng, ngoài ra nó còn được bổ sung thêm i-ốt và axit folic. Bạn có biết không? Bánh mì nguyên cám tiêu hóa nhanh hơn và có chỉ số GI cao hơn so với ngũ cốc nguyên hạt. Chất xơ: 2g lành mạnh cho mỗi lát.
Bánh mì nào tốt cho sức khỏe nhất?
7 Loại Bánh Tốt Cho Sức Khỏe Nhất
- Mầm nguyên hạt. Bánh mì nảy mầm được làm từ ngũ cốc nguyên hạt bắt đầu nảy mầm sau khi tiếp xúc với nhiệt và độ ẩm. …
- Bột chua. …
- 100% lúa mì nguyên cám. …
- Bánh mì yến mạch. …
- Bánh mì lanh. …
- 100% bánh mì lúa mạch đen nảy mầm. …
- Bánh mì không chứa gluten tốt cho sức khỏe.
Bánh mì nâu hay bánh mì nguyên cám tốt cho sức khỏe hơn?
Vitamin và Khoáng chất
Dinh dưỡng trong bánh mì nâu phụ thuộc vào loại bột được sử dụng và mức độ tinh chế. Trung bình, bánh mì nguyên-wheat chứa nhiều kẽm hơn tới 300%, sắt nhiều hơn 40% và nhiều magiê, mangan và phốt pho hơn so với bánh mì nâu làm bằng bột tinh chế.
