Salmonella có thể lây lan do những người xử lý thực phẩm không rửa tay và / hoặc các bề mặt và dụng cụ mà họ sử dụng giữa các bước chuẩn bị thực phẩm và khi mọi người ăn thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín. Salmonella cũng có thể lây từ động vật sang người.
Năm con đường lây truyền Salmonella là gì?
Salmonella lây lan qua đường phân-miệng và có thể được truyền qua • thức ăn và nước uống, • khi tiếp xúc trực tiếp với động vật, và • hiếm khi từ người sang người. Ước tính có khoảng 94% bệnh nhiễm khuẩn salmonellosis lây truyền qua đường ăn uống. Con người thường bị nhiễm bệnh khi ăn thức ăn bị nhiễm phân của động vật bị nhiễm bệnh.
Salmonella lây lan như thế nào và lây truyền như thế nào?
Vi khuẩn Salmonella gây nhiễm trùng qua đường phân-miệng Điều này xảy ra khi thức ăn, nước uống hoặc các vật thể mang vi khuẩn từ phân, người hoặc động vật, tiếp xúc với miệng của bạn. Ăn thịt sống hoặc nấu chưa chín là cách phổ biến nhất lây lan vi khuẩn Salmonella.
Salmonella có trong không khí hay dạng giọt?
Tuy nhiên, khả năng sống sót của một số huyết thanh Salmonella enterica trong bình xịt trong thời gian dài [1] cho thấy rằng lây truyền qua không khícó thể xảy ra. Nhiễm Salmonella sau khi tiếp xúc với bình xịt bị ô nhiễm đã được chứng minh ở một số loài động vật [2–5].
Nguyên nhân chính gây ra vi khuẩn Salmonella là gì?
Nhiễm khuẩn Salmonella là do một nhóm vi khuẩn salmonella có tên là Salmonella gây ra. Vi khuẩn được truyền từ phân của người hoặc động vật sang người hoặc động vật khác. Thực phẩm bị ô nhiễm thường có nguồn gốc động vật. Chúng bao gồm thịt bò, thịt gia cầm, hải sản, sữa hoặc trứng.
