Fresh - Nói chung có nghĩa là không đông lạnh, nhưng không có tiêu chínào xác định điều đó. Cá được dán nhãn là tươi có thể được đánh bắt trong vòng 10 ngày trước khi người tiêu dùng mua. … Tươi không bao giờ đông lạnh - Thuật ngữ thường được sử dụng cho những gì người tiêu dùng coi là tươi.
Cá tươi có thực sự đông lạnh không?
Lầm tưởng2: Cá tươi có chất lượng cao hơn cá đông lạnh
Một số người tin rằng cá tươi có chất lượng vượt trội so với cá đông lạnh, đặc biệt nếu họ lo ngại rằng cá chỉ để yên một lúc trước khi bị đông cứng. Trên thực tế, ngày này hầu hết cá thực sự được đông lạnh trong thiết bị cấp đông nhanh khi vẫn ở trên biển
Có phải tất cả cá ở Mỹ đều đông lạnh không?
Vâng, đúng là. Các loại cá khác ngoài cá ngừ phải được đông lạnh ở Mỹ để được gọi là loại sushi. Chỉ cá loại sushi mới có thể được bán sống trong các nhà hàng ở hầu hết (nếu không phải tất cả) các khu vực pháp lý. Đông lạnh giết chết các ký sinh trùng thường gặp ở cá.
Làm thế nào bạn có thể biết được cá tươi hay đông lạnh?
Cá tươi phải có mùi thơm nhẹ, thịt ẩm và có vẻ tươi mới cắt ra. Không mua cá có mùi tanh nồng. Cá nguyên con phải có mắt lồi, sáng và mang màu đỏ tươi hoặc hồng. Cá đông lạnh phải kiểm tra mùi tươi và bao bì căng, không có đá hoặc máu
Làm sao để biết cá còn tươi hay không?
Cá tươi có sạch và mang màu đỏ tươiNếu mang nhầy và chuyển sang màu nâu sẫm hoặc đen, đó là dấu hiệu rõ ràng rằng cá không còn Mới. Cá có mùi tươi và sạch không, hay có mùi hôi? Một con cá ngon phải có mùi thơm như mới đánh bắt ngoài biển.
