Thạch. … Tuy nhiên, đáng buồn thay, bạn không thể làm đông thạch. Chúng tôi sẽ không đi sâu vào chi tiết khoa học của tất cả, nhưng về cơ bản các liên kết hóa học tạo ra gelatin bị phá vỡ khi bạn làm đông thạch, có nghĩa là nó sẽ trở thành một mớ hỗn độn lỏng khi bạn rã đông.
Có thể cho thạch vào ngăn đá không?
Có! Bạn có thể đông lạnh cả thạch mua tại cửa hàng và thạchtự làm. Nếu bạn đang làm đông thạch tự làm, hãy đảm bảo rằng nó đã được đặt đúng cách trước khi cho vào tủ đông. Thạch sẽ bắt đầu mất hương vị sau một năm để đông lạnh, vì vậy tốt nhất bạn nên rã đông và ăn sớm hơn.
Bạn có thể làm đông thạch hoặc mứt không?
Làm đông thạch hoặc mứt đơn giản như đóng gói nó và tìm một chỗ trong tủ đông của bạn. Tốt nhất là nên làm đông các lọ mứt đầy, vì vậy hãy nhớ đổ đầy hộp cách mặt trên khoảng 1/2 inch. Điều này sẽ làm giảm lượng không khí trong lọ và giúp ngăn ngăn đá bị cháy.
Đá thạch có làm hỏng nó không?
Việc đông lạnh sẽ không dẫn đến việc món tráng miệng bị cứng như đá viên do thành phần gelatin của chúng. Tệ hơn nữa, Jello sẽ mất kết cấu khi đông lạnh … Bởi vì đông lạnh sẽ chỉ làm hỏng các polyme và chất keo liên kết gelatin với nhau. Sau đó, Jello sẽ tách ra khi bạn rã đông.
Điều gì xảy ra nếu tôi để thạch trong ngăn đá?
Hãy nhớ thường xuyên kiểm tra thạch khi nó ở trong ngăn đá. Điều tồi tệ nhất có thể xảy ra là bạn để nó trong đó quá lâu và nó thực sự bị đóng băng. Thạch đông sẽ thay đổi hoàn toàn cấu trúc và trở nên kết tinh.
