Đặt mặt ức gà lêntrên giá nướng trong đĩa nướng hoặc chảo nướng chống cháy vừa (9 × 13 inch hoặc tương tự). Gài các đầu cánh sau gáy và buộc lỏng các chân với nhau bằng một đoạn dây bện nhà bếp.
Nướng ngược gà có ngon hơn không?
Nấu úp gà bảo vệ ức không bị khôvì phần thịt sẫm màu béo hơn sẽ áp vào ức toàn bộ thời gian và không được tiếp xúc trực tiếp với nhiệt lò. Kết quả là phần thịt ức mọng nước nhất từ trước đến nay.
Tại sao bạn nấu phần ức gà lên?
“ Phần lớn mỡ trên con chim luôn nằm ở lưng, và khi bạn nướng nó ở phần ức, thay vì mỡ chảy ra chảo rang, nó cô nói.“Tôi thấy chúng ra nước trái cây và giòn hơn khi chúng được nấu chín từ phần ức xuống.”
Bạn nướng gà trên giá trên hay dưới?
Ức gà nướng
Đặt da ức- úp lên, phía trên giá nấu đặtbên trong chảo nướng (như khay nướng và bộ giá này). Sử dụng giá nấu cho phép không khí lưu thông xung quanh gà. Nấu khoảng 5 đến 7 phút, sau đó vặn nhỏ lửa xuống 350 độ.
Bạn nướng gà có đậy nắp hay không đậy nắp?
Chúng tôi thường thích nướng gà không đậy nắpđể da giòn lên và chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn. Nếu gà bắt đầu quá tối trước khi đạt đến nhiệt độ bên trong thích hợp, bạn có thể lót một miếng giấy bạc lên trên để bảo vệ da khỏi bị cháy.
