Liederkranz là trở lại. Phô mai sữa bò có mùi này là loại phô mai đã tuyệt chủng từ năm 1985 - 2010, nhưng đã được phục hồi trở lại ở Wisconsin.
Phô mai Liederkranz còn được làm không?
Liederkranz được sản xuất lần cuối tại Ohio, nhưng đã biến mất khỏi thị trường vào năm 1985, chắc chắn sẽ mất thị phần đang ngày càng thu hẹp vào tay người anh em họ của nó, Limburger.
Ai làm pho mát Liederkranz?
Năm 2010, pho mát được giới thiệu lại bởi DCI Cheese Company của Richfield, Washington County, Wisconsin, công ty đã mua lại nhãn hiệu và các nền văn hóa (mà sự tồn tại của họ đã bị nghi ngờ trong thời gian của Liederkranz vắng bóng lâu trên thị trường).
Phô mai Liederkranz đến từ đâu?
Liederkranz®: một kẻ hôi hám thực sự ở Wisconsin
Là anh em họ của người Mỹ với tay chân người Đức, Liederkranz sinh ra ở ngoại ô New Yorkvào cuối những năm 1800. Nó nhằm đáp ứng sự thèm muốn của những người nhập cư Đức đối với một loại pho mát có tên là Bismarck Schlosskase, một loại pho mát bốc mùi từ quê hương của họ.
Họ vẫn làm phô mai Limburger chứ?
Ngày nay nhà sản xuất Limburger duy nhất của Mỹ là Chalet Cheese HTX của Monroe, Wisconsin: quận lỵ của Green County. Trong số hàng chục Thợ làm phô mai bậc thầy ở Wisconsin, chỉ Myron Olson của Chalet được chứng nhận để làm món Limburger.
