Tôi có nên thay thế đường bằng chất tạo ngọt không?

2024 Tác giả: Fiona Howard | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-10 06:44

Chất làm ngọt tự nhiên thường an toànNhưng không có lợi cho sức khỏe khi tiêu thụ bất kỳ loại đường bổ sung cụ thể nào. Tiêu thụ quá nhiều đường bổ sung, ngay cả chất ngọt tự nhiên, có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như sâu răng, tăng cân, dinh dưỡng kém và tăng chất béo trung tính.

Sử dụng chất tạo ngọt hay đường sẽ tốt hơn?

"Giống như đường, chất tạo ngọt mang lại hương vị ngọt ngào, nhưng điều làm chúng khác biệt là sau khi tiêu thụ, chúng không làm tăng lượng đường trong máu", cô nói. Người ta cho rằng việc sử dụng chất làm ngọt nhân tạo có thể có tác dụng kích thích sự thèm ăn và do đó, có thể đóng một vai trò trong việc tăng cân và béo phì.

Tôi có thể thay thế đường bằng chất làm ngọt nhân tạo không?

Chất làm ngọt nhân tạo (đôi khi được gọi là chất thay thế đường) có thể thay thế đường trong thực phẩm và đồ uốngđể mang đến cho bạn hương vị ngọt ngào nhưng ít hoặc không có calo. Chúng thường ngọt hơn đường vài trăm lần. Vì vậy, so với đường, chỉ cần một ít là có cùng vị ngọt.

Chất làm ngọt an toàn nhất thay vì đường là gì?

Các chất thay thế đường tốt nhất và an toàn nhất là erythritol, xylitol, chiết xuất từ lá stevia, và neotame-với một số lưu ý: Erythritol: Lượng lớn (hơn khoảng 40 hoặc 50 gam hoặc 10 hoặc 12 muỗng cà phê) rượu đường này đôi khi gây buồn nôn, nhưng với lượng nhỏ hơn thì không sao. (Độ nhạy cảm khác nhau giữa các cá nhân.)

Tại sao cỏ ngọt bị cấm?

Mặc dù phổ biến rộng rãi trên toàn thế giới, vào năm 1991, stevia đã bị cấm ở Hoa Kỳ do các nghiên cứu ban đầu cho thấy chất tạo ngọt có thể gây ung thư … Bột stevia cũng có thể được sử dụng để nấu ăn và nướng (với lượng giảm rõ rệt so với đường ăn do độ ngọt cao của nó).