Amphiphile là một hợp chất hóa học có cả đặc tính ưa nước và ưa béo. Một hợp chất như vậy được gọi là amphiphilic hoặc amphipathic. Các chất amphiphilic phổ biến là xà phòng, chất tẩy rửa và lipoprotein. Các amphiphiles phospholipid là thành phần cấu trúc chính của màng tế bào.
Amphiphilic có nghĩa là gì trong hóa sinh?
Amphiphilic (lưỡng tính): Một phân tử có cả vùng kỵ nước (không phân cực) và ưa nước (phân cực). … Các phospholipid đó tạo thành lớp kép cho màng tế bào thông qua hiệu ứng kỵ nước là do đặc tính lưỡng tính của phospholipid.
Amphiphile trong xà phòng rửa bát của bạn là gì?
Hầu hết các chất tẩy rửa là amphiphilic, có nghĩa là chúng một phần ưa nước và một phần kỵ nước. Hydrophilic có nghĩa là một phân tử là phân cực, và do đó bị thu hút bởi nước. Tính kỵ nước mô tả các phân tử không phân cực không thích trộn lẫn với nước.
Amphiphiles làm được gì?
Do khả năng làm giảm sức căng bề mặt các phân tử amphiphilic thường được gọi là chất hoạt động bề mặt (tức là chất hoạt động bề mặt). Vì lý do này, amphiphiles đóng một vai trò quan trọng như chất nhũ hóa, chất tẩy rửa, chất phân tán và chất làm ướt và tạo bọttrong một số ứng dụng [6, 7].
Chất son nào là amphiphilic?
Các phân tử lipid màng là chất lưỡng tính. Nhiều nhất là photpholipitKhi được đặt trong nước, chúng tự tập hợp thành các lớp kép, tạo thành các ngăn kín có thể đóng lại nếu bị rách. Có ba lớp chính của phân tử lipid màng-phospholipid, cholesterol và glycolipid.
