Khoảng 50% lượng sắt tiêu thụ trong chuối sống đã được hấp thụ. Vì vậy, mặc dù chuối sống có hàm lượng sắt thấp nhưng khả năng hấp thụ vẫn caoTinh bột chuối sống có khả năng chống lại sự thoái hóa ở ruột non trong quá trình tiêu hóa và có thể hạn chế sự hấp thụ sắt.
Thực phẩm nào ức chế hấp thu sắt?
Những thực phẩm sau có thể cản trở sự hấp thụ sắt:
- trà và cà phê.
- sữa và một số sản phẩm từ sữa.
- thực phẩm có chứa tannin, chẳng hạn như nho, ngô và lúa miến.
- thực phẩm có chứa phytates hoặc axit phytic, chẳng hạn như gạo lứt và các sản phẩm lúa mì nguyên hạt.
Tôi có thể ăn chuối có sắt không?
Vì chuối có nhiều chất sắt, tiêu thụ chúng có thể kích thích sản xuất hemoglobin trong máu và giúp chống lại bệnh thiếu máu.
Điều gì làm cơ thể cạn kiệt chất sắt?
Thiếu sắt là khi lượng sắt dự trữ trong cơ thể bạn quá thấp. Các nguyên nhân phổ biến gây thiếu sắt ở người lớn bao gồm không cung cấp đủ chất sắt trong chế độ ăn uống của bạn, mất máu mãn tính, mang thai và tập thể dục mạnh mẽMột số người bị thiếu sắt nếu họ không thể hấp thụ sắt.
Thức uống nào chứa nhiều sắt?
Nước ép mậnđược làm từ mận khô, hoặc mận khô, có chứa nhiều chất dinh dưỡng góp phần mang lại sức khỏe tốt. Mận khô là một nguồn cung cấp năng lượng dồi dào và chúng không làm lượng đường trong máu tăng nhanh. Nửa cốc nước ép mận khô chứa 3 mg hoặc 17% sắt.
