Cuối cùng, vào năm 1812, công thức đầu tiên cho món sốt cà chua làm từ cà chua đã ra mắt. James Mease, một nhà khoa học người Philadelphia, được ghi nhận là người phát triển công thức. Anh ấy viết rằng món sốt cà chua ngon nhất đến từ “táo tình yêu”, vì sau đó cà chua được gọi.
Ai đã phát minh ra sốt cà chua và tại sao?
Công ty được thành lập cách đây khoảng 125 năm bởi Henry John Heinz, con trai của một người nhập cư Đức. Nó đã được bán tương cà kể từ năm 1876. Tương truyền rằng Henry John Heinz đã phát minh ra sốt cà chua bằng cách phỏng theo công thức Trung Quốc cho cái gọi là Cat Sup, một loại nước sốt đặc làm từ cà chua, gia vị đặc biệt và tinh bột.
Nước nào phát minh ra sốt cà chua?
Hóa ra tương cà có nguồn gốc từ Mỹ. Tương cà có nguồn gốc từ tiếng Trung Quốc Hokkien, kê-tsiap, tên một loại nước sốt có nguồn gốc từ cá lên men. Người ta tin rằng các thương nhân đã mang nước mắm từ Việt Nam sang vùng đông nam Trung Quốc.
Tương cà lần đầu tiên được sử dụng để làm gì khi nó được phát minh?
Vào những năm 1830, tương cà chua được bán như một loại thuốc, tuyên bố có thể chữa các bệnh như tiêu chảy, khó tiêu và vàng da. Ý tưởng được đề xuất bởi Tiến sĩ John Cook Bennett, người sau này đã bán công thức này dưới dạng 'thuốc cà chua'.
Tại sao sốt cà chua lại nói là cà chua?
Nhưng tại sao chúng ta lại gọi sốt cà chua là tương cà? … Đó là cho rằng người Anh đã cố gắng tái tạo nước sốt vào cuối thế kỷ 17 và 18 vì có liên quan đến Đông Ấn trong một công thức do Richard Bradley xuất bản năm 1732được gọi là Ketchup in Paste.
