Không loài nào trong sốloài dương xỉ đầu đen ở miền đông và trung Bắc Mỹ trước đây được báo cáo là có độc (3). Mặc dù một số loài dương xỉ có thể gây ung thư (4), nhưng dương xỉ đà điểu được coi là an toàn để ăn sống hoặc nấu chín (5-9).
Không ăn được gì?
Thu hoạch Fiddlehead
Thu hoạch Fiddlehead để ăn khi chúng còn rất nhỏ - khi chúng phát triển cách mặt đất từ 1 đến 2 inch. Khi trưởng thành, dương xỉ trở nên đắng và dương xỉ đà điểu trưởng thành hoàn toàn - không có vỏ -không nên ăn.
Tất cả những đứa trẻ mới bắt đầu có an toàn để ăn không?
Fiddleheads thực chất là những chiếc lá dương xỉ non cuộn tròn. … Có rất nhiều loại dương xỉ xung quanh chúng ta, nhưng đà điểu và dương xỉ quế là hai loại duy nhất có thể ăn được và an toàn để ăn. Các loại dương xỉ khác trông tương tự nhưng có thể độc.
Bạn có thể ăn trứng cá mờ?
Phần đầu của một số loại dương xỉ khá ngon, nếu hơi mờ. Tuy nhiên, phần đầu của một số loài (chẳng hạn như cây dương xỉ nhạy cảm) có độc tính nhẹ.
Cây dương xỉ đầu đen trông như thế nào?
Fiddlehead là lá non, cuộn của cây dương xỉ đà điểu. Chúng được đặt tên như vậy bởi vì chúng trông giống như cuộn trên cổ đàn vĩ cầm (fiddle) … Các đầu dương xỉ của đà điểu có đường kính khoảng một inch và có một lớp phủ màu nâu, giống như giấy và vảy. trên cây dương xỉ chưa cuộn và thân cây dương xỉ nhẵn.
