Một lipid có thể xà phòng hóa là một phần của nhóm chức este. Chúng được tạo thành từ các axit cacboxylic chuỗi dài được kết nối với một nhóm chức rượu thông qua liên kết este có thể trải qua quá trình xà phòng hóa, do đó có tên. Các axit béo được giải phóng dựa trên quá trình thủy phân este có xúc tác.
Chất béo không Saponifiable nghĩa là gì?
Lipit không xà phòng hóa (còn được gọi là son đơn giản) là lipit không chứa axit béo là thành phần. Hai lớp chính của chất béo không xà phòng hóa là tecpen và steroid.
Sự khác biệt về cấu trúc giữa chất béo có thể Saponifi hóa và không thể xà phòng hóa là gì?
Lipit có thể xà phòng hóa chứa axit cacboxylic (chất béo) chuỗi dài, được liên kết với nhóm chức rượu thông qua liên kết este Các axit béo này được giải phóng dựa trên quá trình thủy phân este có xúc tác. Các lớp không xà phòng hóa bao gồm vitamin "tan trong chất béo" (A, E) và cholesterol.
Tại sao cholesterol được gọi là chất béo không Saponifi hóa?
Lipid, chẳng hạn như cholesterol, không hòa tan trong nước và do đó không thể vận chuyển trong máu(môi trường nước) trừ khi chúng được tạo phức với protein hòa tan trong nước, tạo thành các tập hợp gọi là lipoprotein.
Vật liệu Saponifiable là gì?
Xà phòng hóa là một quá trình bao gồm chuyển hóa chất béo, dầu hoặc lipid, thành xà phòng và rượu bằng tác dụng củakiềm nước (ví dụ: NaOH). Xà phòng là muối của axit béo, lần lượt là axit cacboxylic có mạch cacbon dài. Một loại xà phòng điển hình là natri oleat.
