Khoai tây là một nguồn vừa phải của sắt, và hàm lượng vitamin C cao của nó thúc đẩy sự hấp thụ sắt. Nó là một nguồn cung cấp vitamin B1, B3 và B6 và các khoáng chất như kali, phốt pho và magiê, đồng thời chứa folate, axit pantothenic và riboflavin.
Các chất dinh dưỡng trong khoai tây nằm ở đâu?
Trong khi vỏ chứa khoảng một nửa tổng lượng chất xơ, phần lớn (> 50%) chất dinh dưỡng được tìm thấy trong chính củ khoai tây. Chất dinh dưỡng duy nhất bị mất đáng kể khi da bị loại bỏ là chất xơ. Kali và vitamin C chủ yếu được tìm thấy trong thịt của khoai tây
Khoai tây có những lợi ích gì cho sức khỏe?
Khoai tây là một nguồn chất xơ dồi dào, có thể giúp bạn giảm cân bằng cách giữ cho bạn no lâu hơn. Chất xơ có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim bằng cách kiểm soát lượng cholesterol và lượng đường trong máu. Khoai tây cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật và vitamin giúp cơ thể hoạt động tốt.
Khoai tây là protein hay carbohydrate?
Ngoài việc chứa nhiều nước khi còn tươi, khoai tây có thành phần chủ yếu là carbsvà chứa một lượng vừa phải protein và chất xơ - nhưng hầu như không có chất béo.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn quá nhiều khoai tây?
Ăn quá nhiều khoai tây có thể dẫn đến huyết áp cao Và điều đó áp dụng cho cả nam và nữ. Tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩcho biết, thật khó để đưa ra khuyến nghị mạnh mẽ cho đến khi kết quả được các nhà nghiên cứu khác lặp lại.
