Logo vi.boatexistence.com

Giăm bông iberico và serrano cái nào ngon hơn?

Mục lục:

Giăm bông iberico và serrano cái nào ngon hơn?
Giăm bông iberico và serrano cái nào ngon hơn?
Anonim

Về hương vị, một loại giăm bông Ibericotốt được phân biệt bởi vị đậm đà hơn và kết cấu nước trái cây hơn, do chất lượng chất béo tiêm bắp có trong giăm bông. Trong khi đó, loại tương đương Serrano có xu hướng có hương vị mặn hơn.

Giăm bông Serrano có giống giăm bông Iberico không?

Serrano giăm bông (hay Jamon Serrano) là một loại giăm bông sấy khô của Tây Ban Nha. … Sự khác biệt là giăm bông serrano thường được làm từ một giống lợn cụ thể - giống lợn trắng Landrace. Giăm bông Iberico được chế biến theo cách tương tự như giăm bông serrano và thịt nguội prosciutto, nhưng tên của nó được đặt theo con lợn mà nó đến - lợn Iberico.

Serrano hay Iberico cái nào tốt hơn?

Hương và Mùi

Jamon Ibericocó nhiều chất béo hơn, khiến nó có vị ngọt hơn Jamon Serrano. Thịt dăm bông chứa các loại chất béo khác nhau; Jamon Iberico có màu trắng, chất béo siêu mềm, trong khi kết cấu của Jamon Serrano cứng hơn với tông màu hồng.

Giăm bông ngon nhất ở Tây Ban Nha là gì?

Jamón ibérico de bellota Thịt nguội ngon nhất ở Tây Ban Nha. Những con lợn này kiếm ăn cho quả sồi (bellotas) trên các cánh đồng trống vào mỗi mùa đông và mùa thu. Hãy tìm một thẻ đen trên những con dăm bông này, điều này cho thấy đó là một con lợn Iberia thuần chủng. Chỉ khoảng 5% giăm bông Tây Ban Nha mang thẻ đen.

Giăm bông serrano hay prosciutto cái nào tốt hơn?

Cả prosciuttovà jamon serrano đều xuất phát từ những giống lợn trắng giống nhau, nhưng mỗi loại có hương vị và chất lượng kết cấu khác nhau tương ứng, prosciutto của Ý có hương vị ngọt ngào, tinh tế và ít khô kết cấu hơn so với serrano jamon Tây Ban Nha.

Đề xuất: