Khái quát hương vị của nấm cục không phải là một việc dễ dàng, nhưng chúng chứa đựng hương vị thổ nhưỡng và hương vị xạ hương / thịt / gamycủa một số loại nấm phổ biến trên mặt đất. Khi mô tả nấm cục, một số người sẽ nói rằng chúng có mùi giống như mùi của chúng: mùi gỗ sồi, hạt và mùi đất, ngọt ngào và ngon ngọt với các hương vị chua cay như ô liu đen.
Bạn sẽ mô tả hương vị của nấm cục như thế nào?
Có rất nhiều cách khác nhau để mô tả hương vị và mùi, nhưng thông thường bạn sẽ nghe nó được mô tả là hơi sặc sỡ với mùi xạ hương sâu. Đó là một vị rất đất, cay nồng và rất ngon.
Tại sao nấm cục lại đắt như vậy?
Pound cho pound, nấm cục là một trong những loại thực phẩm đắt tiền nhất trên thế giới. Điều này là do chúng khó phát triển như thế nào, phức tạp như thế nào trong việc tìm kiếmvà những khó khăn liên quan đến việc lưu trữ. Thu hoạch nấm cục không phải là một nhiệm vụ dễ dàng, đó là một phần lý do khiến chúng có giá rất cao.
Tại sao nấm cục lại có vị rất tệ?
Từ “musky”, “garlick-y”, “sulph phiêu lưu” và “funky” xuất hiện rất nhiều. Người ta tin rằng một số mùi thơm đặc biệt đến từ một phân tử được gọi là androstenone, một loại hormone cũng được sản xuất bởi lợn đực và sự hiện diện của chúng trong nấm cục được cho là lý do khiến lợn tạo ra nấm cục ngon. thợ săn.
Dầu truffle có vị như thế nào?
Hương của dầu truffle có thể được mô tả là đất, hăng, nấm, hoặc thơm, nhân tạo, hoặc thậm chí giống như xăng. Ngoài ra, bởi vì hợp chất tổng hợp khó tiêu hóa, một số thực khách nhận thấy rằng hương vị có thể đọng lại khá lâu sau đó.
