Bột mì đa dụng làm đúng như những gì ghi trên hộp thiếc, vì vậy bạn hoàn toàn có thể sử dụng để làm mì ống. Tuy nhiên, hầu hết các công thức nấu mì sẽ giới thiệu bột mì semola hoặc bột mì “00”.
Tôi sử dụng bột mì thông thường hay bột mì tự làm cho mì ống?
'. Mặc dù có thể sử dụng nhiều loại bột để làm mì ống, nhưng chúng tôi khuyên bạn không nên sử dụng bột tự nuôivì bột nở có trong bột mì này sẽ dẫn đến kết quả không mong muốn khi nấu mì của bạn.
Bột bánh mì có thể dùng để làm mì ống không?
Bột bánh mì mạnh
Bột bánh mì trắng mạnhđôi khi được sử dụng để làm mì ống. … Có thể làm mì ống có hoặc không có trứng vì gluten trong bột mì có đủ độ bền để giữ mì ống lại với nhau. Trứng không phải là thực phẩm cần thiết và chỉ làm cho món mì đậm đà hơn.
Bột báng hay bột mì 00 tốt hơn cho mì ống?
Đó là loại bột mà hầu hết mọi người đều đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn của họ, và nó tạo nên mì ống tuyệt vời … Điều đó nói rằng, nếu bạn muốn nghiêm túc hơn, bột mì 00, với kết cấu dạng bột, có thể tạo ra những sợi mì dai hơn, và bột báng tạo thêm độ dai và kết cấu thô hơn sẽ giúp nước sốt bám vào sợi mì của bạn tốt hơn.
Bạn có phải sử dụng bột mì 00 cho mì ống không?
Chúng tôi coi việc làm mì ống vừa là một nghệ thuật vừa là một khoa học. … Bột mì ống cũng cần có độ dẻo để có thể nặn thành những hình dạng tuyệt vời đó. Bột mì đa dụng thực hiện những gì ghi trên hộp, vì vậy nó hoàn toàn tốt để sử dụng để làm mì ống. Tuy nhiên, hầu hết các công thức nấu mì sẽ giới thiệu hoặc semola hoặc bột mì “00”
