Hulled tahini theo truyền thống được làm bằng cách ngâm hạt mè, giã nhỏ rồi ngâm lại để tách cám ra khỏi nhân, được rang và xay. Tahini chưa bóc vỏ, làm từ cả hạt, có màu sẫm hơn và đắng hơn nhưng cũng giàu canxi hơn.
Ăn tahini nguyên vỏ hay không vỏ sẽ tốt hơn?
Nếu bạn thực sự cần một kết cấu dạng kem hơn, thì hulled là cách đểđi nhưng nếu bạn theo đuổi chất dinh dưỡng dày đặc hơn trong hai loại kem này, thì không có kết cấu chính là ở đâu. Có thể cho rằng không bị hủy hoại là tốt hơn, chất dinh dưỡng cao hơn và tất cả những điều đó, mặc dù có lẽ đây là sở thích cá nhân hơn. Hullled là kem hơn.
Tahini Unhulled có tốt cho bạn không?
Loại sậm màu hơn, được làm từ vừng chưa bóc vỏ, có vị đậm hơn và hơi đắng, nhưng được cho là tốt cho sức khỏe hơn, vì nhiều chất dinh dưỡng có trong vỏ. Một quan điểm khác là chất xơ trong trấu làm giảm khả năng hấp thụ khoáng chất. Dù bằng cách nào, tahini rất giàu chất dinh dưỡng.
Bạn sử dụng tahini chưa bóc tách để làm gì?
Tahini là một loại bột nhão thơm ngon được làm từ hạt mè rang. Loại gia vị đa năng này có thể tự phục vụ, trộn thành nước sốt salad, thêm vào hummus hoặc baba ghanoush, được dùng trong các món ăn mặn hoặc nấu thành món tráng miệng.
Tahini nguyên liệu có bị hủy hoại không?
Tahini chưa bóc vỏ là tốt nhất vì nó là được làm từ nguyên hạt mè, vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nó. Tahini có vỏ bị tước đi nhiều chất dinh dưỡng. Rõ ràng, Raw Ecstasy chỉ tạo ra những thứ tốt nhất - nền đá và thô - để giữ nguyên vẹn tất cả giá trị dinh dưỡng và cung cấp cho bạn sức mạnh của nguyên liệu thô vào cuộc sống của bạn.