Chỉ cần mở gói caramen của bạn và đặt chúng vào đĩa, đặt đĩa vào lò vi sóng và làm nóngở chế độ cao trong khoảng 10 đến 15 giây. Sau đó, caramen của bạn sẽ mềm và bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn muốn.
Bạn có thể làm caramel cứng trở lại mềm không?
Nếu caramel quá cứng, bạn có thể thử đặt lại vào nồi, thêm vài thìa nướcvà khuấy cho đến khi nhiệt kế đọc 242 ° F. Đổ lại vào chảo bơ đã chuẩn bị sẵn.
Tại sao caramen của tôi cứng lại?
thay vì hấp thụ nhiệt từ chảo như hầu hết các nguyên liệu khi nấu, đường thực sự tạo ra nhiệt riêng khi nó phân hủy và khiến nhiệt độ tăng nhanh. … Caramel sẽ tan trong nước lạnh nhưng tiếp tục nấu và cứng lại trong nước nóng !
Bạn làm cách nào để caramel chảy nước trở lại?
Nếu caramen quá loãng, đun caramen ở lửa vừa trong 5-10 phút để caramen đặc lại(caramen sẽ không tiếp tục bị sẫm màu). Hãy nhớ rằng caramel sẽ đặc lại sau khi nguội. Tương tự như vậy, nếu caramel quá đặc, hãy pha loãng bằng cách khuấy một hoặc hai thìa kem nặng.
Làm thế nào để bạn làm mỏng caramen?
Để caramen loãng, chỉ cần thêm một ít kem hoặc nước đun nóng. Làm tan chảy ổ bánh caramel trong lò. Bạn cũng có thể thêm xi-rô ngô hoặc nước cốt chanh vào nước sốt caramel để ngăn chúng kết tinh.
