Yến mạch cắt thép được chế biến tối thiểu, cần nhiều thời gian nấu hơn so với yến mạch thông thường, và có kết cấu và hương vị khác. Chúng được coi là ngũ cốc nguyên hạt.
Yến mạch cắt thép có phải là yến mạch nguyên hạt không?
Yến mạch cắt thép (còn được gọi là yến mạch Ailen hoặc yến mạch đầu kim) là yến mạch nguyên hạtđã được cắt thành hai hoặc ba miếng bằng lưỡi thép. Chưa cắt, chúng được gọi là tấm yến mạch. Yến mạch cắt thép và yến mạch dạng tấm là những dạng ít được chế biến nhất hiện có.
Yến mạch nguyên hạt hay yến mạch cắt thép loại nào tốt hơn?
A: Về mặt dinh dưỡng, yến mạch thép cắt và cánkhá giống nhau. Cả hai đều là ngũ cốc nguyên hạt, rất tốt cho tim mạch và sức khỏe tổng thể của bạn. Cả hai đều ít chất béo, không chứa cholesterol và là nguồn cung cấp chất xơ tốt. Trọng lượng khẩu phần bằng nhau của yến mạch cán và cắt thép có hàm lượng calo và protein giống hệt nhau.
Yến mạch cắt thép có bị viêm không?
Yến mạch cắt thép là một chất xơ hòa tan tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn uống và cũng hoạt động như một loại thực phẩm prebiotic. Những loại yến mạch này có lợi cho việc thúc đẩy tính toàn vẹn chống viêm trong vi khuẩn đường ruộtYến mạch cắt thép ít được chế biến hơn yến mạch cán kiểu cũ và có Chỉ số Glycemix thấp hơn.
Yến mạch nào là ngũ cốc nguyên hạt?
Mặc dù bột yến mạch có nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như yến mạch cắt thép, yến mạch cuộn và ăn liền, tất cả các dạng bột yến mạchđều được coi là yến mạch nguyên hạt.
