Boong: Mỡ và cơ gắn phần phẳng với khung sườn(Ngoài ra, theo cách nói thông thường, một thuật ngữ khác cho điểm.) Lớp mỡ: Lớp mỡ dày trên đỉnh ức. Lớp mỡ: Dòng mỡ bên trong chạy dọc theo chiều dài của ức và ngăn cách các cơ ngực bề mặt và sâu.
Làm cách nào để bạn loại bỏ ức ra khỏi bộ bài?
Não cắt tỉa dễ dàng và an toàn hơn rất nhiều khi trời lạnh. Cắt bớt nắp mỡ, loại bỏboong và màng nhỏ bên cạnh boong. Vuốt phần mỏng nhất của mặt phẳng để tạo hình đẹp. Cắt bỏ một số mạch mỡ dày giữa điểm và cơ phẳng.
Bạn có tháo bộ bài không?
Trim the Deckle
Đây được gọi là bộ bài - dùng dao ngắn của bạn để loại bỏ nó. Nếu bạn không tìm thấy nó, đừng lo lắng. Đôi khi bộ boong bị loại bỏ trong quá trình xử lýNếu bạn nhận thấy bất kỳ vết cắt sâu nào ở điểm trước khi bắt đầu cắt tỉa, đó có thể là vị trí của bộ bài.
Bò kho ở đâu?
Boong bò là gì? Bộ bài là một trong hai phần của món bít tết mắt sườn. Có xương sườn và nắp, còn được gọi là boong. Vết cắt chứa một dải mỡ dày và một số mô liên kết.
Bộ bài có giống với điểm không?
Cơ ứcđược tạo thành từ hai cơ khác nhau: cơ chóp và cơ dẹt. Vết cắt là phần béo của ức, được gọi là boong.
