Isinglass có nguồn gốc từ cá bơi lội của một số loài cá nhiệt đới và cận nhiệt đới. Khi được hấp thụ và hòa tan trong vài tuần trong axit cấp thực phẩm loãng, chúng tạo thành một dung dịch nhớt đục, không màu, phần lớn được tạo thành từ protein collagenNguyên liệu này được các nhà sản xuất bia gọi là sợi thủy tinh.
Đồng hồ thủy tinh được làm bằng gì?
Isinglass (/ ˈaɪzɪŋɡlæs, -ɡlɑːs /) là một chất thu được từ bladder bơi khô của cá. Nó là một dạng collagen được sử dụng chủ yếu để làm trong hoặc mịn một số loại bia và rượu.
Đồng hồ thủy tinh có tác dụng gì?
Isinglass, còn được gọi là keo cá, xuất phát từ màng “âm thanh” (tiếng kêu trong không khí / bơi lội) của một số loại cá nhất định. Nó đã được sử dụng trong thế kỷ như một chất làm mịn, hoặc chất làm trong, trong đồ uống có cồnFinings loại bỏ các hạt giống như nấm men được sử dụng trong quá trình lên men.
Cá đồng là loại cá gì?
Theo truyền thống đồng hồ thủy tinh là bắt nguồn từ cá tầm, nhưng ngày nay nhiều giống cá nhiệt đới được sử dụng cho quy trình đánh bắt thương mại (suy nghĩ làm rõ). Có một số tin tốt cho những người yêu thích bia thuần chay miễn là họ không bị dính vào bia thùng hoặc bia thủ công…
Đồng thủy tinh có thân thiện với người ăn chay không?
Isinglass là bột cá bơi khô, được sử dụng như một loại tinh chế trong một số loại bia và rượu vang. … Những hạt cá nhỏ còn sót lại trong bia sau khi quá trình ủ bia hoàn tất theo cách này, có nghĩa là nó không phù hợp với người ăn chay trường và người ăn chay nghiêm ngặt.
