Puck là bã cà phê đã qua sử dụng trong máy lọc nước. Nếu cách xay của bạn là đúng, phần xay sẽ dính lại với nhau thành một khối tròn chắc chắn. nên chắc chắn và khô, dễ dàng bẻ thành 3-4 miếng.
Tại sao lỗ đít của tôi quá ướt?
Nếu quả bóng của bạn quá mềm hoặc có bùn, thì bạn đang dùng liều lượng quá thấp(Hình3). Liều lượng thấp có nghĩa là bạn có thể đã truyền nước qua cà phê, gây ra hiện tượng chiết xuất không đồng đều (xem các lỗ trong Hình3). Ngoài ra, cà phê espresso của bạn sẽ thiếu độ ngậy và ngọt, khiến nó có vị hơi loãng và quá chiết xuất.
Tại sao cà phê espresso của tôi bị khô?
Những thứ nên thử có thể làm khô vết rỗ là xay thô hơn và /hoặc băng vệ sinh nhẹ hơn. Nếu dòng nước ít bị cản trở bởi quả bóng nước, nó có vẻ khô hơn khi đến thời điểm đập nó ra. Những thay đổi này chắc chắn có thể ảnh hưởng đến cà phê espresso của bạn (tốt hơn hoặc kém hơn) nhưng rất dễ thử nghiệm.
Cà phê espresso có phải là cà phê xay mịn không?
Espresso được xay thô hơn một chút, nhưng vẫn rất mịn … Espresso được ủ dưới áp suất cao, giúp tăng tốc độ chiết xuất, nhưng không có độ mịn mịn đó cho phép chúng tôi đẩy những hạt xay siêu tốc. - kết hợp chặt chẽ với nhau, nước có áp suất sẽ bắn qua giường cà phê quá nhanh để có một tách cà phê espresso đều.
Tại sao hạt cà phê của tôi lại dính?
Giảm liều lượng của bạn.
Có hạt của bạn dính vào đầu ủ rượu có nghĩa là bã đậu tiếp xúc với đầu ủ rượu. Nếu bạn giảm liều đi 1-2g, bề mặt phải đủ thấp để tránh tiếp xúc trực tiếp với đầu ủ.
