Ngày bạn muốn nướng bột challah đông lạnh:
- Lấy bột challah đông lạnh ra khỏi túi.
- Đặt chúng lên khay hoặc chảo bạn muốn nướng.
- Hãy để chúng ngồi đó để rã đông và sau đó (hy vọng) sẽ nổi lên.
- Khi đã nổi lên, đánh trứng đánh bông và nướng như bình thường.
Bạn làm mới món challah đông lạnh như thế nào?
Nếu muốn ấm, làm nóng lò , đặt challah vào lò sau đó tắt lò. Nhiệt dư phải đủ để sưởi ấm nhưng không nướng thêm.
Bạn rã đông bột challah như thế nào?
Để rã đông, chuyển túi vào tủ lạnh để rã đông qua đêm. Sự gia tăng đầu tiên sẽ xảy ra khi chúng tan băng. Lấy ra khỏi tủ lạnh và để đến nhiệt độ phòng trước khi tết. Để tăng trở lại trước khi nướng.
Challah đông lạnh có còn tăng không?
Challah cần hai lần tăng: lần tăng thứ nhất xảy ra sau khi bạn nhào bột và lần tăng thứ hai xảy ra sau khi bạn tạo hình, trước khi cho vào lò nướng. Vì vậy, nếu bạn đang làm đông bột challah của mình mà không có hình dạng, thì nó sẽ rã đông, đây sẽ là lần nổi lên đầu tiên. Bạn sẽ bện nó, và sau đó nó sẽ nổi lên trở lại, và sau đó bạn nướng nó.
Bạn có thể làm đông bột challah trước khi nướng không?
Cách làm đông trước bột challah:… Bột có thể bảo quản theo cách này từ 2 đến 3 tháng. Khi bạn đã sẵn sàng cho một ít challah tươi, hãy lấy một túi bột đông lạnh ra khỏi tủ đông và cho vào tủ lạnh vào sáng thứ Sáu để rã đông.
