Ketchup bắt nguồn từ từ tiếng Trung Quốc của người Hokkien,-tsiap, tên một loại nước sốt có nguồn gốc từ cá lên men. Người ta tin rằng các thương nhân đã mang nước mắm từ Việt Nam sang vùng đông nam Trung Quốc. Người Anh có thể gặp tương cà ở Đông Nam Á, trở về nhà và cố gắng tái tạo loại nước sốt đen lên men.
Ai đã phát minh ra sốt cà chua và tại sao?
Công ty được thành lập cách đây khoảng 125 năm bởi Henry John Heinz, con trai của một người nhập cư Đức. Nó đã được bán tương cà kể từ năm 1876. Tương truyền rằng Henry John Heinz đã phát minh ra sốt cà chua bằng cách phỏng theo công thức Trung Quốc cho cái gọi là Cat Sup, một loại nước sốt đặc làm từ cà chua, gia vị đặc biệt và tinh bột.
Tương cà chua được phát minh ra để làm gì?
Trên thực tế,-tsiap chủ yếu được sử dụng như một thành phần tăng hương vị trong súp và nước sốt, chứ không phải là một loại gia vị theo đúng nghĩa của nó. Theo truyền thuyết, tương cà lần đầu tiên đến với thế giới phương Tây vào khoảng thế kỷ 17, khi các thương gia người Hà Lan và Anh đến Đông Nam Á tìm kiếm gia vị và hàng dệt may
Tương cà ban đầu có phải là một loại thuốc không?
Vào những năm 1830, cà chua ketchup được bán như một loại thuốc, được cho là có thể chữa các bệnh như tiêu chảy, khó tiêu và vàng da. Ý tưởng được đề xuất bởi Tiến sĩ John Cook Bennett, người sau đó đã bán công thức này dưới dạng 'thuốc cà chua'.
Từ catup và ketchup bắt nguồn từ đâu?
Cả hai từ này đều bắt nguồn từ ke-tsiap của Trung Quốc, một loại nước mắm ngâmNó đã đến Malaysia, nơi nó trở thành kechap và ketjap ở Indonesia. Catsup và katchup là cách viết có thể chấp nhận được sử dụng thay thế cho sốt cà chua, tuy nhiên, sốt cà chua là cách nó được sử dụng phổ biến ngày nay.
