Chúng là những hạt cacao đã lên men, sấy khô, rang và nghiền. Đó là nó! Ngòi bạn mua ở cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc cửa hàng tạp hóa cho người sành ăn chỉ là sô cô la chưa được xay và trộn với đường. Chúng cực kỳ tốt cho bạn và có vị sô cô la đậm đà, nhưng không ngọt chút nào.
Ngòi cacao có vị như thế nào?
Ca cao thô có phần cùi ngọt ngào, bổ dưỡng và những hạt dài một inch được gọi là đậu ca cao. Ngòi cacao có vị đắng, vị đất, giống như sô cô la đen không đường, và kết cấu giòn như hạt cà phê.
Làm thế nào để bạn có thể làm cho các ngòi cacao ngon?
Nếu bạn chưa bao giờ ăn cacao ngòi trước đây, chúng có hương vị sôcôla đắng. Cacao ngòi là những miếng đậu cacao rang và không có đường. Vì chúng có vị đắng nên chúng kết hợp tuyệt vời với xi-rô phong và gia vị.
Ngòi cacao có tan chảy như sô cô la không?
Ngòi cacao thô có hàm lượng protein và chất xơ cao hơn và kết quả là sẽ không bị tan chảy. … Thật không may, độ đặc của ngòi cacao không giống với vụn sô cô la. Các ngòi cacao thô có hàm lượng protein và chất xơ cao hơn và do đó, sẽ không bị tan chảy.
Ngòi cacao khác sôcôla như thế nào?
Cacao là dạng sô cô la tinh khiết nhất mà bạn có thể tiêu thụ, có nghĩa là nó ở dạng thô và ít được chế biến hơn nhiều so với bột ca cao hoặc thanh sô cô la. … Cacao ngòi chỉ đơn giản là hạt cacao đã được cắt nhỏ thành những miếng có thể ăn được, giống như vụn sô cô la không có thêm đường và chất béo.
